炎炎夏日正式進入葡萄的產季，在葡萄園管理的模式中，嫁接是更新、擴大或新建葡萄園不可或缺的關鍵技術，可保留具有特殊特性的品種，並幫助調整母株樹勢、抵禦逆境、提高病蟲害抗性。相較於扦插苗，嫁接苗生長勢較佳，且產量較高，是推動商業化的主要方式。
要提高嫁接成功率，注意事項包括：
正確的嫁接時機：葡萄常見的嫁接時機，包括俗稱1~2月的硬枝接時期，此時砧木正要打破休眠進入生長期，可選用具有芽點的接穗進行對接，嫁接後約30~50天萌芽即成功，成功率約為40~50%。另外為5~6月的綠枝接時期，可選用生長勢良好的砧木，與已萌芽接穗對接，此時葡萄快速生長，嫁接後10~20天接穗即會萌芽，嫁接成功率達80%以上。
砧木與接穗的選擇：可選用具有高親和性、高產、抗旱(或耐淹水)的砧木提高品質，接穗則需要選擇與砧木特性較相近者，枝條也需選擇粗細相近，具有芽點或即將萌芽者為宜。
嫁接部位照護：傷口平整可幫助植物傷口修補，在對接時須注意砧木及接穗形成層需互相接合，可利用石蠟膜、套袋、塑膠繩、或PVC膠帶(電火布)固定接合處，促進傷口癒傷。
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